美食

家常煲仔饭

广东名菜，煲仔饭传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 100分钟 🔥 中等 👥 3人份 👁️ 226次浏览

📊 营养参考（每份）

437 热量 kcal

42 蛋白质 g

21 脂肪 g

5 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鸡胗 442g

牛肉 172g

辅料

大白菜 43g

青萝卜 42g

洋葱 24g

卷心菜 41g

调料

XO 酱 15ml

芝麻酱 17ml

陈醋 24g

黄酒 11ml

豆瓣酱 6g

草果 16ml

👣 制作步骤

1

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 19分钟

2

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 10分钟

3

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 18分钟

4

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 19分钟

5

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 16分钟

6

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 18分钟

7

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 10分钟