美食

家常烧鹅

广东特色

📍 ⏱️ 139分钟 🔥 困难 👥 3人份 👁️ 280次浏览

📊 营养参考（每份）

556 热量 kcal

53 蛋白质 g

26 脂肪 g

7 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

黄鳝 289g

虾仁 494g

辅料

香菜 79g

莲藕 42g

芋头 50g

姜 26g

冬瓜 11g

调料

白酒 4ml

黄酒 24g

黄豆酱 31ml

八角 38ml

香叶 3g

👣 制作步骤

1

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 17分钟

2

大火收汁至浓稠

⏱️ 7分钟

3

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 13分钟

4

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 5分钟

5

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 18分钟

6

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 17分钟

7

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 9分钟

8

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 6分钟