美食
家常烧鹅
广东 特色
📊 营养参考（每份）
551
热量
kcal
53
蛋白质
g
26
脂肪
g
6
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
黄鳝
289克
虾仁
494克
辅料
香菜
79克
莲藕
42克
芋头
50克
姜
26克
冬瓜
20克
调料
白酒
4毫升
黄酒
24克
黄豆酱
31毫升
八角
4毫升
香叶
3克
👣 制作步骤
1
黄鳝处理干净，切块备用
⏱️ 10分钟2
冷水下锅焯水，撇去浮沫
⏱️ 5分钟3
热锅炒糖色至枣红色
⏱️ 3分钟4
放入黄鳝翻炒上色
⏱️ 3分钟5
加入调料和开水，小火慢烧
⏱️ 40分钟6
大火收汁至浓稠，装盘
⏱️ 5分钟