美食

广东早茶

广东传统美食，早茶做法讲究

📍 ⏱️ 104分钟 🔥 中等 👥 2人份 👁️ 271次浏览

📊 营养参考（每份）

565 热量 kcal

52 蛋白质 g

26 脂肪 g

11 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

生蚝 509g

辅料

冬瓜 76g

芹菜 70g

木耳 30g

紫菜 25g

香菇 76g

调料

孜然 15g

糖 31g

辣椒粉 3g

小茴香 36g

👣 制作步骤

1

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 3分钟

2

放入主料翻炒至变色

⏱️ 3分钟

3

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 2分钟

4

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 10分钟

5

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 19分钟

6

大火收汁至浓稠

⏱️ 10分钟

7

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 16分钟

8

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 3分钟

9

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 8分钟