美食

广东阳江猪肠碌

广东传统美食，阳江猪肠碌做法讲究

📍 ⏱️ 84分钟 🔥 困难 👥 7人份 👁️ 30次浏览

📊 营养参考（每份）

161 热量 kcal

15 蛋白质 g

8 脂肪 g

2 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鹌鹑 532g

辅料

香菜 12g

丝瓜 34g

胡萝卜 11g

黄瓜 37g

调料

陈醋 20g

生抽 27ml

花椒 9g

花椒粉 11ml

酸菜 10g

👣 制作步骤

1

放入主料翻炒至变色

⏱️ 7分钟

2

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 14分钟

3

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 18分钟

4

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 20分钟

5

大火收汁至浓稠

⏱️ 4分钟

6

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 12分钟

7

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 18分钟