美食

广东江门陈皮鸭

精选广东食材，江门陈皮鸭原汁原味

📍 ⏱️ 109分钟 🔥 中等 👥 5人份 👁️ 187次浏览

📊 营养参考（每份）

279 热量 kcal

26 蛋白质 g

13 脂肪 g

4 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

蛤蜊 356g

牛肚 293g

辅料

卷心菜 68g

紫菜 22g

香菇 27g

调料

草果 30ml

甜面酱 3g

红酒 28ml

辣椒粉 35g

米醋 24g

花椒粉 4g

咖喱 13ml

👣 制作步骤

1

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 8分钟

2

放入主料翻炒至变色

⏱️ 4分钟

3

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 16分钟

4

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 11分钟

5

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 18分钟

6

大火收汁至浓稠

⏱️ 6分钟