美食

红烧深圳海鲜

广东名菜，深圳海鲜传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 113分钟 🔥 中等 👥 4人份 👁️ 123次浏览

📊 营养参考（每份）

286 热量 kcal

26 蛋白质 g

13 脂肪 g

6 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鲤鱼 221g

鸡肉 290g

辅料

蒜苔 34g

木耳 78g

茄子 55g

茼蒿 53g

青萝卜 43g

调料

料酒 32ml

陈醋 6g

醋 19g

豆豉 19ml

沙茶酱 34g

香醋 6g

👣 制作步骤

1

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 10分钟

2

放入主料翻炒至变色

⏱️ 20分钟

3

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 7分钟

4

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 3分钟

5

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 11分钟

6

大火收汁至浓稠

⏱️ 3分钟