美食

红烧广州虾饺

经典广东菜式，广州虾饺家常做法，老少皆宜

📍 ⏱️ 62分钟 🔥 简单 👥 4人份 👁️ 148次浏览

📊 营养参考（每份）

689 热量 kcal

68 蛋白质 g

34 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鲤鱼 348g

泥鳅 564g

鸭蛋 437g

辅料

胡萝卜 21g

荷兰豆 58g

大白菜 13g

银耳 21g

调料

味精 10g

米醋 23g

酱油 5ml

桂皮 7ml

老抽 14g

👣 制作步骤

1

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 4分钟

2

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 2分钟

3

放入主料翻炒至变色

⏱️ 4分钟

4

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 5分钟

5

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 5分钟

6

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 18分钟

7

大火收汁至浓稠

⏱️ 11分钟

8

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 9分钟