美食

香辣韶关冷水猪肚

广东名菜，韶关冷水猪肚传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 111分钟 🔥 简单 👥 2人份 👁️ 77次浏览

📊 营养参考（每份）

1388 热量 kcal

136 蛋白质 g

68 脂肪 g

8 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鸡心 233g

鸡蛋 527g

泥鳅 590g

辅料

芦笋 51g

西红柿 10g

大白菜 74g

调料

红酒 22g

米醋 40ml

老抽 19ml

胡椒粉 5g

👣 制作步骤

1

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 2分钟

2

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 5分钟

3

放入主料翻炒至变色

⏱️ 10分钟

4

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 9分钟

5

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 4分钟