美食

香辣煲仔饭

广东 名菜,煲仔饭 传承百年,回味无穷

📍 ⏱️ 148分钟 🔥 中等 👥 7人份 👁️ 211次浏览

📊 营养参考(每份)

218 热量 kcal
20 蛋白质 g
10 脂肪 g
4 碳水 g

* 根据食材估算,仅供参考

🛒 食材准备

主料

蛤蜊 254g
羊杂 442g

辅料

芋头 76g
40g
70g
芥蓝 72g

调料

咖喱粉 22g
香醋 38ml
酱油 25g
梅干菜 36ml
蚝油 16ml
小茴香 4g

👣 制作步骤

1

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 6分钟
2

出锅前尝味,根据需要调整咸淡

⏱️ 11分钟
3

将食材码放整齐,淋上酱汁

⏱️ 11分钟
4

放入蒸锅,大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 3分钟
5

放入烤箱,200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 17分钟
6

油温六成热,下锅炸至金黄

⏱️ 18分钟
7

翻炒均匀,出锅装盘即可

⏱️ 12分钟
8

准备食材,清洗干净,切好备用

⏱️ 16分钟