美食

香辣白切鸡

地道广东 风味,传统工艺制作,口感独特

📍 ⏱️ 96分钟 🔥 中等 👥 6人份 👁️ 293次浏览

📊 营养参考(每份)

192 热量 kcal
18 蛋白质 g
9 脂肪 g
2 碳水 g

* 根据食材估算,仅供参考

🛒 食材准备

主料

鲈鱼 371g
螃蟹 168g

辅料

豌豆 16g
莲藕 28g

调料

红糖 37ml
30ml
榨菜 37g
老抽 17ml

👣 制作步骤

1

加入适量清水/高汤,大火烧开

⏱️ 9分钟
2

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 16分钟
3

大火收汁至浓稠

⏱️ 9分钟
4

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 14分钟
5

出锅前尝味,根据需要调整咸淡

⏱️ 12分钟
6

将食材码放整齐,淋上酱汁

⏱️ 19分钟
7

放入蒸锅,大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 19分钟
8

放入烤箱,200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 12分钟