美食

正宗江门陈皮鸭

精选广东食材，江门陈皮鸭原汁原味

📍 ⏱️ 52分钟 🔥 中等 👥 4人份 👁️ 147次浏览

📊 营养参考（每份）

801 热量 kcal

79 蛋白质 g

39 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

牛蛙 493g

蛤蜊 547g

鸽子 532g

辅料

南瓜 27g

萝卜 25g

竹笋 30g

调料

冰糖 28g

泡菜 21g

蜂蜜 8ml

花椒粉 10ml

沙拉酱 11ml

榨菜 4ml

👣 制作步骤

1

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 10分钟

2

放入主料翻炒至变色

⏱️ 7分钟

3

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 8分钟

4

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 4分钟

5

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 10分钟

6

大火收汁至浓稠

⏱️ 6分钟

7

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 5分钟

8

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 13分钟

9

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 15分钟