美食

正宗东莞腊肠

广东名菜，东莞腊肠传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 91分钟 🔥 困难 👥 5人份 👁️ 191次浏览

📊 营养参考（每份）

466 热量 kcal

45 蛋白质 g

23 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鸡心 205g

牛蛙 514g

猪肉 404g

辅料

茄子 78g

白萝卜 49g

调料

咖喱粉 6g

八角 32g

白糖 10ml

酱油 31ml

芝麻酱 9g

老抽 19ml

👣 制作步骤

1

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 5分钟

2

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 15分钟

3

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 6分钟

4

放入主料翻炒至变色

⏱️ 15分钟

5

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 8分钟

6

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 15分钟

7

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 17分钟

8

大火收汁至浓稠

⏱️ 9分钟