美食

正宗惠州盐焗鸡

广东特色

📍 ⏱️ 63分钟 🔥 简单 👥 7人份 👁️ 15次浏览

📊 营养参考（每份）

248 热量 kcal

24 蛋白质 g

12 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

草鱼 166g

鸡肉 246g

泥鳅 410g

辅料

芦笋 68g

菠菜 66g

调料

八角 6ml

花生酱 8ml

腐乳 22g

XO 酱 11ml

酸菜 40ml

梅干菜 29g

👣 制作步骤

1

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 10分钟

2

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 7分钟

3

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 12分钟

4

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 14分钟

5

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 11分钟

6

放入主料翻炒至变色

⏱️ 10分钟

7

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 4分钟

8

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 6分钟

9

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 4分钟