美食

正宗韶关冷水猪肚

广东经典美食，韶关冷水猪肚做法简单，味道鲜美

📍 ⏱️ 118分钟 🔥 中等 👥 4人份 👁️ 176次浏览

📊 营养参考（每份）

110 热量 kcal

9 蛋白质 g

4 脂肪 g

5 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鹌鹑 170g

辅料

芋头 23g

韭菜 76g

大白菜 22g

卷心菜 45g

调料

酱油 39g

梅干菜 15g

鸡精 7g

辣椒粉 30ml

榨菜 9ml

八角 17g

👣 制作步骤

1

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 11分钟

2

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 17分钟

3

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 7分钟

4

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 6分钟

5

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 18分钟

6

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 13分钟

7

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 10分钟

8

放入主料翻炒至变色

⏱️ 16分钟

9

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 2分钟