美食

正宗肠粉

地道广东风味，传统工艺制作，口感独特

📍 ⏱️ 17分钟 🔥 简单 👥 4人份 👁️ 234次浏览

📊 营养参考（每份）

510 热量 kcal

49 蛋白质 g

24 脂肪 g

6 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鸭蛋 272g

鹌鹑蛋 294g

豆皮 398g

辅料

银耳 23g

紫菜 47g

调料

豆瓣酱 38g

生抽 24g

梅干菜 8g

米醋 11ml

香叶 40g

花椒粉 38ml

榨菜 32ml

👣 制作步骤

1

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 12分钟

2

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 8分钟

3

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 15分钟

4

大火收汁至浓稠

⏱️ 15分钟

5

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 5分钟