美食

正宗煲仔饭

广东 经典美食,煲仔饭 做法简单,味道鲜美

📍 ⏱️ 35分钟 🔥 困难 👥 6人份 👁️ 221次浏览

📊 营养参考(每份)

354 热量 kcal
34 蛋白质 g
17 脂肪 g
3 碳水 g

* 根据食材估算,仅供参考

🛒 食材准备

主料

鸭蛋 458g
牛肉 341g
猪蹄 223g

辅料

36g
豌豆 64g

调料

红糖 40ml
梅干菜 11ml
啤酒 37ml
腐乳 7g
沙茶酱 17ml

👣 制作步骤

1

放入主料翻炒至变色

⏱️ 5分钟
2

加入调料,翻炒均匀出香味

⏱️ 13分钟
3

加入适量清水/高汤,大火烧开

⏱️ 20分钟
4

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 7分钟
5

大火收汁至浓稠

⏱️ 7分钟
6

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 16分钟
7

出锅前尝味,根据需要调整咸淡

⏱️ 11分钟
8

将食材码放整齐,淋上酱汁

⏱️ 9分钟
9

放入蒸锅,大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 7分钟