美食

正宗烧鹅

精选广东食材，烧鹅原汁原味

📍 ⏱️ 104分钟 🔥 简单 👥 3人份 👁️ 67次浏览

📊 营养参考（每份）

406 热量 kcal

37 蛋白质 g

19 脂肪 g

8 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

豆皮 154g

猪肠 398g

辅料

茼蒿 23g

葱 62g

调料

鸡精 22g

红糖 37g

冰糖 29ml

味精 31ml

香醋 30ml

梅干菜 37ml

👣 制作步骤

1

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 13分钟

2

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 19分钟

3

放入主料翻炒至变色

⏱️ 8分钟

4

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 19分钟

5

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 20分钟

6

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 10分钟

7

大火收汁至浓稠

⏱️ 2分钟

8

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 10分钟