美食

秘制梅州梅菜扣肉

秘制广东地道风味，值得一试

📍 ⏱️ 40分钟 🔥 简单 👥 2人份 👁️ 189次浏览

📊 营养参考（每份）

1352 热量 kcal

131 蛋白质 g

65 脂肪 g

11 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鸡胗 540g

鸡肉 451g

泥鳅 307g

辅料

豆角 44g

青椒 23g

蒜苔 73g

调料

泡菜 23g

沙茶酱 38g

芝麻酱 32ml

豆瓣酱 30ml

番茄酱 23ml

👣 制作步骤

1

大火收汁至浓稠

⏱️ 10分钟

2

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 13分钟

3

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 20分钟

4

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 18分钟

5

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 15分钟

6

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 3分钟

7

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 13分钟