美食

广东佛山盲公饼

广东传统美食，佛山盲公饼做法讲究

📍 ⏱️ 28分钟 🔥 简单 👥 8人份 👁️ 184次浏览

📊 营养参考（每份）

287 热量 kcal

28 蛋白质 g

14 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鸭肉 316g

鱼肉 281g

鲤鱼 498g

辅料

荷兰豆 16g

青椒 55g

金针菇 26g

黄椒 66g

茄子 76g

调料

生抽 7g

沙茶酱 25g

花椒 22g

甜面酱 8ml

白醋 4ml

咖喱 19g

👣 制作步骤

1

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 18分钟

2

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 2分钟

3

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 6分钟

4

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 16分钟

5

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 4分钟