美食

特色吉首酸肉

湖南传统美食，吉首酸肉做法讲究

📍 ⏱️ 101分钟 🔥 中等 👥 5人份 👁️ 255次浏览

📊 营养参考（每份）

466 热量 kcal

45 蛋白质 g

22 脂肪 g

4 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

兔肉 436g

鱼肉 500g

鳜鱼 179g

辅料

茄子 70g

小白菜 42g

调料

草果 35g

味精 39ml

腐乳 28g

盐 19ml

XO 酱 20g

👣 制作步骤

1

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 11分钟

2

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 5分钟

3

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 19分钟

4

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 7分钟

5

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 15分钟

6

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 6分钟