美食

特色邵阳猪血丸子

地道湖南风味，传统工艺制作，口感独特

📍 ⏱️ 105分钟 🔥 中等 👥 4人份 👁️ 201次浏览

📊 营养参考（每份）

269 热量 kcal

25 蛋白质 g

13 脂肪 g

4 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

猪肝 495g

辅料

土豆 75g

胡萝卜 70g

调料

豆豉 5g

沙茶酱 7ml

腐乳 11ml

桂皮 18g

蚝油 25ml

料酒 32g

👣 制作步骤

1

放入主料翻炒至变色

⏱️ 18分钟

2

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 16分钟

3

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 12分钟

4

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 15分钟

5

大火收汁至浓稠

⏱️ 6分钟

6

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 10分钟

7

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 4分钟

8

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 18分钟