美食

特色怀化芷江鸭

湖南传统美食，怀化芷江鸭做法讲究

📍 ⏱️ 81分钟 🔥 困难 👥 5人份 👁️ 227次浏览

📊 营养参考（每份）

525 热量 kcal

51 蛋白质 g

25 脂肪 g

4 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鱼肉 598g

鳜鱼 494g

鹌鹑蛋 176g

辅料

芦笋 37g

花菜 48g

芥蓝 10g

洋葱 68g

调料

草果 25g

蜂蜜 19g

辣椒酱 14g

冰糖 25g

雪菜 13g

👣 制作步骤

1

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 11分钟

2

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 11分钟

3

放入主料翻炒至变色

⏱️ 15分钟

4

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 19分钟

5

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 2分钟

6

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 4分钟

7

大火收汁至浓稠

⏱️ 15分钟

8

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 7分钟