美食

湖南岳阳巴陵全鱼席

湖南地道风味，值得一试

📍 ⏱️ 58分钟 🔥 中等 👥 8人份 👁️ 125次浏览

📊 营养参考（每份）

196 热量 kcal

19 蛋白质 g

9 脂肪 g

2 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

排骨 215g

猪肚 235g

鱿鱼 284g

辅料

荷兰豆 47g

小白菜 43g

调料

小茴香 14g

豆豉 13g

花椒 35ml

黄豆酱 40g

白糖 9ml

醋 21g

红酒 15ml

👣 制作步骤

1

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 8分钟

2

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 2分钟

3

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 18分钟

4

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 9分钟

5

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 10分钟

6

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 16分钟

7

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 18分钟

8

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 5分钟

9

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 18分钟