美食

特色永州血鸭

地道湖南 风味,传统工艺制作,口感独特

📍 ⏱️ 130分钟 🔥 困难 👥 5人份 👁️ 292次浏览

📊 营养参考(每份)

631 热量 kcal
62 蛋白质 g
31 脂肪 g
4 碳水 g

* 根据食材估算,仅供参考

🛒 食材准备

主料

鸭蛋 410g
黄鳝 533g
鱿鱼 586g

辅料

西红柿 11g
木耳 63g
黄瓜 69g
豌豆 53g

调料

黄酒 38g
沙茶酱 23ml
5g
咖喱粉 22ml
孜然 12ml

👣 制作步骤

1

将食材码放整齐,淋上酱汁

⏱️ 20分钟
2

放入蒸锅,大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 12分钟
3

放入烤箱,200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 15分钟
4

油温六成热,下锅炸至金黄

⏱️ 18分钟
5

翻炒均匀,出锅装盘即可

⏱️ 7分钟
6

准备食材,清洗干净,切好备用

⏱️ 11分钟
7

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 9分钟
8

热锅凉油,爆香葱姜蒜

⏱️ 15分钟
9

放入主料翻炒至变色

⏱️ 20分钟