美食

秘制剁椒鱼头

经典湖南菜式，剁椒鱼头家常做法，老少皆宜

📍 ⏱️ 37分钟 🔥 简单 👥 5人份 👁️ 54次浏览

📊 营养参考（每份）

399 热量 kcal

39 蛋白质 g

19 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

牛肉 478g

鸡蛋 251g

鸭肉 230g

辅料

洋葱 22g

香菇 33g

红椒 48g

香菇 49g

调料

生抽 12ml

醋 16ml

鸡精 25g

料酒 22g

醋 7g

👣 制作步骤

1

准备食材，清洗干净

⏱️ 6分钟

2

将主料切块备用

⏱️ 4分钟

3

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 9分钟

4

放入主料翻炒至变色

⏱️ 13分钟

5

加入调料，翻炒均匀

⏱️ 7分钟

6

加入适量清水，大火烧开

⏱️ 7分钟

7

转小火慢炖 20 分钟

⏱️ 2分钟