美食

特色毛氏红烧肉

特色湖南地道风味，值得一试

📍 ⏱️ 126分钟 🔥 中等 👥 4人份 👁️ 233次浏览

📊 营养参考（每份）

294 热量 kcal

27 蛋白质 g

13 脂肪 g

6 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

泥鳅 166g

排骨 361g

辅料

冬瓜 51g

茼蒿 20g

荷兰豆 50g

生菜 54g

调料

红酒 14ml

泡菜 30ml

盐 26ml

蚝油 35ml

芝麻酱 18ml

生抽 33g

👣 制作步骤

1

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 19分钟

2

大火收汁至浓稠

⏱️ 5分钟

3

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 9分钟

4

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 13分钟

5

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 17分钟

6

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 20分钟

7

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 7分钟