美食

传统张家界三下锅

湖南特色

📍 ⏱️ 83分钟 🔥 中等 👥 7人份 👁️ 86次浏览

📊 营养参考（每份）

235 热量 kcal

23 蛋白质 g

11 脂肪 g

2 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

章鱼 362g

鲫鱼 417g

辅料

平菇 57g

丝瓜 74g

冬瓜 26g

苋菜 12g

调料

芝麻酱 32ml

沙茶酱 29g

酱油 27g

👣 制作步骤

1

放入主料翻炒至变色

⏱️ 3分钟

2

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 18分钟

3

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 4分钟

4

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 15分钟

5

大火收汁至浓稠

⏱️ 4分钟

6

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 20分钟

7

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 7分钟

8

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 14分钟