美食
正宗毛氏红烧肉
湖南 特色
📊 营养参考（每份）
426
热量
kcal
41
蛋白质
g
20
脂肪
g
5
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
猪肉
467克
五花肉
338克
辅料
蒜
44克
葱
48克
姜
46克
姜
37克
调料
老抽
12毫升
蚝油
18克
料酒
15毫升
淀粉
13克
醋
20毫升
生抽
20毫升
鸡精
3克
👣 制作步骤
1
猪肉处理干净，切块备用
⏱️ 10分钟2
冷水下锅焯水，撇去浮沫
⏱️ 5分钟3
热锅炒糖色至枣红色
⏱️ 3分钟4
放入猪肉翻炒上色
⏱️ 3分钟5
加入调料和开水，小火慢烧
⏱️ 40分钟6
大火收汁至浓稠，装盘
⏱️ 5分钟