美食

传统株洲醴陵小炒肉

湖南经典美食，株洲醴陵小炒肉做法简单，味道鲜美

📍 ⏱️ 148分钟 🔥 困难 👥 7人份 👁️ 168次浏览

📊 营养参考（每份）

303 热量 kcal

30 蛋白质 g

15 脂肪 g

2 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鲍鱼 534g

海参 497g

辅料

芥蓝 11g

苦瓜 30g

茼蒿 16g

调料

腐乳 16ml

XO 酱 34ml

黄豆酱 15ml

蜂蜜 23ml

👣 制作步骤

1

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 20分钟

2

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 18分钟

3

放入主料翻炒至变色

⏱️ 5分钟

4

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 9分钟

5

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 2分钟

6

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 8分钟

7

大火收汁至浓稠

⏱️ 12分钟

8

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 9分钟

9

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 18分钟