美食

秘制剁椒鱼头

湖南名菜，剁椒鱼头传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 74分钟 🔥 简单 👥 5人份 👁️ 232次浏览

📊 营养参考（每份）

175 热量 kcal

17 蛋白质 g

8 脂肪 g

2 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

羊肉 413g

辅料

土豆 22g

蒜 48g

蒜 12g

调料

盐 14ml

醋 8ml

鸡精 20ml

盐 9ml

醋 9ml

👣 制作步骤

1

准备食材，清洗干净

⏱️ 15分钟

2

将主料切块备用

⏱️ 6分钟

3

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 6分钟

4

放入主料翻炒至变色

⏱️ 10分钟

5

加入调料，翻炒均匀

⏱️ 7分钟

6

加入适量清水，大火烧开

⏱️ 7分钟

7

转小火慢炖 20 分钟

⏱️ 12分钟