美食

传统怀化芷江鸭

经典湖南菜式，怀化芷江鸭家常做法，老少皆宜

📍 ⏱️ 59分钟 🔥 简单 👥 3人份 👁️ 111次浏览

📊 营养参考（每份）

395 热量 kcal

36 蛋白质 g

18 脂肪 g

10 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

墨鱼 258g

豆腐 262g

辅料

西兰花 41g

空心菜 73g

青萝卜 25g

黄椒 59g

莲藕 69g

调料

甜面酱 13g

小茴香 27ml

盐 23ml

芝麻酱 18g

糖 35g

XO 酱 31g

醋 7ml

👣 制作步骤

1

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 18分钟

2

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 10分钟

3

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 13分钟

4

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 14分钟

5

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 4分钟

6

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 14分钟

7

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 15分钟

8

放入主料翻炒至变色

⏱️ 12分钟

9

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 7分钟