美食

湖南湘西外婆菜

经典湖南菜式，湘西外婆菜家常做法，老少皆宜

📍 ⏱️ 67分钟 🔥 困难 👥 7人份 👁️ 266次浏览

📊 营养参考（每份）

104 热量 kcal

10 蛋白质 g

5 脂肪 g

1 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

螃蟹 341g

辅料

红薯 14g

蒜 34g

海带 12g

黄瓜 31g

调料

XO 酱 24ml

鸡精 26g

👣 制作步骤

1

大火收汁至浓稠

⏱️ 11分钟

2

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 10分钟

3

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 16分钟

4

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 11分钟

5

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 18分钟

6

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 9分钟

7

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 11分钟