美食

传统臭豆腐

经典湖南菜式，臭豆腐家常做法，老少皆宜

📍 ⏱️ 115分钟 🔥 中等 👥 4人份 👁️ 191次浏览

📊 营养参考（每份）

271 热量 kcal

26 蛋白质 g

13 脂肪 g

4 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

扇贝 321g

鱿鱼 183g

辅料

黄椒 37g

蒜苗 29g

杏鲍菇 18g

调料

醋 13ml

酸菜 29ml

泡菜 32ml

咖喱粉 17g

辣椒粉 21g

👣 制作步骤

1

放入主料翻炒至变色

⏱️ 4分钟

2

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 19分钟

3

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 12分钟

4

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 2分钟

5

大火收汁至浓稠

⏱️ 10分钟

6

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 18分钟

7

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 3分钟