美食
传统剁椒鱼头
湖南 特色
📊 营养参考（每份）
345
热量
kcal
34
蛋白质
g
17
脂肪
g
2
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
鱼肉
343克
鱼头
490克
辅料
蒜
27克
香菜
31克
调料
鸡精
3克
醋
16毫升
胡椒粉
2克
老抽
12毫升
糖
19克
淀粉
14克
生抽
20毫升
👣 制作步骤
1
鱼肉洗净切好备用
⏱️ 10分钟2
热锅凉油，放入辅料爆香
⏱️ 2分钟3
放入鱼肉大火快速翻炒
⏱️ 5分钟4
加入调味料翻炒均匀
⏱️ 3分钟5
翻炒至熟透，出锅装盘
⏱️ 2分钟