美食

传统毛氏红烧肉

地道湖南风味，传统工艺制作，口感独特

📍 ⏱️ 18分钟 🔥 困难 👥 4人份 👁️ 198次浏览

📊 营养参考（每份）

181 热量 kcal

17 蛋白质 g

8 脂肪 g

4 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鸭肉 322g

辅料

姜 68g

萝卜 40g

芋头 63g

苦瓜 55g

调料

芝麻酱 18ml

花生酱 9g

酸菜 22g

👣 制作步骤

1

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 6分钟

2

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 15分钟

3

放入主料翻炒至变色

⏱️ 11分钟

4

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 6分钟

5

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 10分钟

6

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 19分钟

7

大火收汁至浓稠

⏱️ 20分钟

8

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 11分钟