美食

经典吉首酸肉

湖南传统美食，吉首酸肉做法讲究

📍 ⏱️ 26分钟 🔥 简单 👥 6人份 👁️ 256次浏览

📊 营养参考（每份）

94 热量 kcal

8 蛋白质 g

4 脂肪 g

4 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

黄鳝 220g

辅料

南瓜 41g

卷心菜 15g

红薯 25g

胡萝卜 76g

苦瓜 43g

调料

八角 19g

蜂蜜 29ml

陈醋 22g

黄豆酱 8g

沙拉酱 14ml

香醋 17ml

啤酒 40g

👣 制作步骤

1

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 8分钟

2

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 13分钟

3

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 4分钟

4

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 14分钟

5

放入主料翻炒至变色

⏱️ 4分钟

6

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 19分钟

7

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 17分钟

8

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 16分钟