美食
特色毛氏红烧肉
地道湖南 风味，传统工艺制作，口感独特
📊 营养参考（每份）
746
热量
kcal
73
蛋白质
g
36
脂肪
g
5
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
猪肉
379克
五花肉
343克
辅料
蒜
23克
香菜
45克
香菜
14克
姜
28克
调料
料酒
20毫升
鸡精
6克
老抽
13毫升
胡椒粉
3克
👣 制作步骤
1
猪肉处理干净，切块备用
⏱️ 10分钟2
冷水下锅焯水，撇去浮沫
⏱️ 5分钟3
热锅炒糖色至枣红色
⏱️ 3分钟4
放入猪肉翻炒上色
⏱️ 3分钟5
加入调料和开水，小火慢烧
⏱️ 40分钟6
大火收汁至浓稠，装盘
⏱️ 5分钟