美食

湖南永州血鸭

地道湖南风味，传统工艺制作，口感独特

📍 ⏱️ 82分钟 🔥 简单 👥 8人份 👁️ 79次浏览

📊 营养参考（每份）

279 热量 kcal

27 蛋白质 g

14 脂肪 g

2 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鸭肉 490g

牛肉 340g

海参 247g

辅料

西红柿 60g

蒜苔 72g

调料

料酒 12g

蚝油 15ml

红糖 24ml

丁香 32g

花椒粉 4g

XO 酱 3g

👣 制作步骤

1

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 12分钟

2

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 18分钟

3

大火收汁至浓稠

⏱️ 17分钟

4

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 4分钟

5

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 20分钟

6

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 16分钟