美食

经典常德津市牛肉粉

湖南名菜，常德津市牛肉粉传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 22分钟 🔥 中等 👥 3人份 👁️ 128次浏览

📊 营养参考（每份）

522 热量 kcal

50 蛋白质 g

25 脂肪 g

6 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

虾仁 155g

猪肉 585g

辅料

黄瓜 15g

卷心菜 31g

西红柿 12g

苋菜 70g

西兰花 56g

调料

红酒 34g

黄酒 12g

小茴香 35g

👣 制作步骤

1

放入主料翻炒至变色

⏱️ 5分钟

2

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 11分钟

3

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 8分钟

4

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 18分钟

5

大火收汁至浓稠

⏱️ 11分钟

6

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 11分钟

7

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 4分钟

8

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 3分钟

9

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 8分钟