美食

经典永州血鸭

地道湖南风味，传统工艺制作，口感独特

📍 ⏱️ 33分钟 🔥 中等 👥 7人份 👁️ 56次浏览

📊 营养参考（每份）

220 热量 kcal

21 蛋白质 g

11 脂肪 g

1 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鸭蛋 282g

牛肉 465g

辅料

土豆 50g

芥蓝 27g

调料

白糖 10ml

醋 29ml

啤酒 21ml

👣 制作步骤

1

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 19分钟

2

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 10分钟

3

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 11分钟

4

放入主料翻炒至变色

⏱️ 7分钟

5

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 8分钟

6

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 19分钟

7

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 6分钟

8

大火收汁至浓稠

⏱️ 18分钟

9

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 8分钟