美食

清蒸剁椒鱼头

湖南名菜，剁椒鱼头传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 80分钟 🔥 简单 👥 4人份 👁️ 290次浏览

📊 营养参考（每份）

647 热量 kcal

63 蛋白质 g

32 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

虾仁 407g

牛肉 471g

豆腐 382g

辅料

香菇 26g

胡萝卜 31g

蒜 32g

调料

鸡精 14ml

醋 9ml

酱油 23ml

老抽 17g

醋 22g

鸡精 6g

👣 制作步骤

1

准备食材，清洗干净

⏱️ 12分钟

2

将主料切块备用

⏱️ 6分钟

3

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 9分钟

4

放入主料翻炒至变色

⏱️ 5分钟

5

加入调料，翻炒均匀

⏱️ 2分钟

6

加入适量清水，大火烧开

⏱️ 4分钟