美食

经典辣椒炒肉

湖南经典美食，辣椒炒肉做法简单，味道鲜美

📍 ⏱️ 129分钟 🔥 简单 👥 4人份 👁️ 11次浏览

📊 营养参考（每份）

416 热量 kcal

40 蛋白质 g

20 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鱿鱼 518g

鲫鱼 281g

辅料

香菜 15g

红薯 37g

山药 78g

金针菇 37g

调料

黄豆酱 10ml

花椒粉 29ml

豆瓣酱 5ml

小茴香 4g

👣 制作步骤

1

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 11分钟

2

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 8分钟

3

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 9分钟

4

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 16分钟

5

放入主料翻炒至变色

⏱️ 11分钟

6

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 2分钟

7

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 11分钟

8

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 14分钟