美食

经典臭豆腐

湖南传统美食，臭豆腐做法讲究

📍 ⏱️ 108分钟 🔥 困难 👥 2人份 👁️ 108次浏览

📊 营养参考（每份）

460 热量 kcal

42 蛋白质 g

21 脂肪 g

9 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鸡肉 414g

辅料

茄子 75g

萝卜 35g

葱 26g

调料

香叶 8ml

酸菜 31g

八角 39g

咖喱粉 10ml

豆瓣酱 29g

👣 制作步骤

1

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 4分钟

2

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 7分钟

3

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 16分钟

4

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 18分钟

5

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 4分钟

6

放入主料翻炒至变色

⏱️ 16分钟

7

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 2分钟

8

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 16分钟