美食

家常剁椒鱼头

湖南名菜，剁椒鱼头传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 59分钟 🔥 简单 👥 6人份 👁️ 362次浏览

📊 营养参考（每份）

231 热量 kcal

22 蛋白质 g

11 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

排骨 317g

鱼肉 327g

辅料

香菇 45g

木耳 27g

红椒 46g

红椒 21g

调料

胡椒粉 23g

糖 28ml

醋 15g

味精 26ml

醋 18g

料酒 12ml

👣 制作步骤

1

准备食材，清洗干净

⏱️ 2分钟

2

将主料切块备用

⏱️ 12分钟

3

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 6分钟

4

放入主料翻炒至变色

⏱️ 13分钟