美食

经典剁椒鱼头

湖南 名菜,剁椒鱼头 传承百年,回味无穷

📍 ⏱️ 17分钟 🔥 困难 👥 5人份 👁️ 30次浏览

📊 营养参考(每份)

364 热量 kcal
35 蛋白质 g
18 脂肪 g
2 碳水 g

* 根据食材估算,仅供参考

🛒 食材准备

主料

草鱼 502g
牛肚 377g

辅料

小白菜 72g
苋菜 14g
萝卜 30g

调料

梅干菜 17ml
辣椒粉 33g
花生酱 12ml

👣 制作步骤

1

将食材码放整齐,淋上酱汁

⏱️ 15分钟
2

放入蒸锅,大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 13分钟
3

放入烤箱,200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 4分钟
4

油温六成热,下锅炸至金黄

⏱️ 6分钟
5

翻炒均匀,出锅装盘即可

⏱️ 17分钟
6

准备食材,清洗干净,切好备用

⏱️ 9分钟