美食

家常株洲醴陵小炒肉

湖南经典美食，株洲醴陵小炒肉做法简单，味道鲜美

📍 ⏱️ 89分钟 🔥 中等 👥 2人份 👁️ 151次浏览

📊 营养参考（每份）

1509 热量 kcal

146 蛋白质 g

73 脂肪 g

13 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鹅肉 454g

扇贝 535g

鳜鱼 455g

辅料

木耳 63g

油麦菜 65g

香菇 54g

莲藕 72g

大白菜 13g

调料

蚝油 12ml

豆瓣酱 23g

香叶 5g

八角 19ml

XO 酱 37g

鸡精 29ml

👣 制作步骤

1

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 17分钟

2

大火收汁至浓稠

⏱️ 7分钟

3

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 15分钟

4

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 5分钟

5

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 6分钟

6

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 8分钟

7

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 18分钟

8

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 4分钟