美食

家常湘潭毛家菜

湖南传统美食，湘潭毛家菜做法讲究

📍 ⏱️ 52分钟 🔥 简单 👥 3人份 👁️ 158次浏览

📊 营养参考（每份）

714 热量 kcal

69 蛋白质 g

34 脂肪 g

5 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

豆腐 529g

扇贝 502g

辅料

青椒 19g

红椒 41g

调料

红糖 16g

红酒 8ml

辣椒酱 21ml

陈醋 29ml

XO 酱 39g

花椒 13g

糖 4ml

👣 制作步骤

1

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 10分钟

2

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 17分钟

3

大火收汁至浓稠

⏱️ 20分钟

4

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 16分钟

5

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 16分钟