美食

家常衡阳鱼粉

精选湖南 食材,衡阳鱼粉 原汁原味

📍 ⏱️ 82分钟 🔥 困难 👥 7人份 👁️ 67次浏览

📊 营养参考(每份)

233 热量 kcal
22 蛋白质 g
11 脂肪 g
3 碳水 g

* 根据食材估算,仅供参考

🛒 食材准备

主料

鸡心 231g
鲫鱼 540g

辅料

金针菇 63g
41g
土豆 69g
四季豆 59g

调料

甜面酱 6ml
鸡精 16g
6g
腐乳 33ml

👣 制作步骤

1

加入调料,翻炒均匀出香味

⏱️ 11分钟
2

加入适量清水/高汤,大火烧开

⏱️ 15分钟
3

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 9分钟
4

大火收汁至浓稠

⏱️ 2分钟
5

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 15分钟
6

出锅前尝味,根据需要调整咸淡

⏱️ 18分钟
7

将食材码放整齐,淋上酱汁

⏱️ 18分钟
8

放入蒸锅,大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 11分钟
9

放入烤箱,200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 11分钟