美食

秘制毛氏红烧肉

经典湖南菜式，毛氏红烧肉家常做法，老少皆宜

📍 ⏱️ 21分钟 🔥 中等 👥 6人份 👁️ 329次浏览

📊 营养参考（每份）

142 热量 kcal

14 蛋白质 g

7 脂肪 g

2 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鸭肉 401g

辅料

木耳 42g

蒜 18g

调料

盐 8ml

料酒 26g

醋 21ml

胡椒粉 17ml

👣 制作步骤

1

准备食材，清洗干净

⏱️ 13分钟

2

将主料切块备用

⏱️ 8分钟

3

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 5分钟

4

放入主料翻炒至变色

⏱️ 10分钟

5

加入调料，翻炒均匀

⏱️ 6分钟

6

加入适量清水，大火烧开

⏱️ 15分钟

7

转小火慢炖 20 分钟

⏱️ 5分钟

8

大火收汁，装盘即可

⏱️ 8分钟