美食

湖南吉首酸肉

湖南传统美食，吉首酸肉做法讲究

📍 ⏱️ 69分钟 🔥 困难 👥 7人份 👁️ 38次浏览

📊 营养参考（每份）

288 热量 kcal

28 蛋白质 g

14 脂肪 g

2 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

豆腐 438g

鸭蛋 205g

兔肉 331g

辅料

茄子 80g

韭菜 73g

调料

老抽 31ml

泡菜 7g

梅干菜 21ml

👣 制作步骤

1

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 15分钟

2

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 18分钟

3

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 10分钟

4

大火收汁至浓稠

⏱️ 14分钟

5

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 11分钟